Piperaceae ailesinden olan ve dünya üzerinde 700’den fazla çeşidi olduğu bilinen karabiber tabiatın mucizevi baharatlarından biri. Besin kıymeti açısından da sıhhate pek çok açıdan olumlu katkısı olan karabiberin, öksürüğe çok güzel geldiğini biliyor muydunuz?
Karabiber çayının yararlarını saymakla bitiremeyen Fitoterapi Uzmanı Dr. Fevzi Özgönül, karabiber çayının antioksidan ve hür radikalleri azalttığını; soğuk algınlığı, öksürük, teneffüs ezası ve ateş semptomlarında da rahatlama sağladığını belirtti. Karabiber çayının yararlarını sıralayan Özgönül, nasıl demlenmesi gerektiğinden de bahsetti.
KARABİBER ÇAYININ FAYDALARI
- Sindirim, iştah, gaz, ishal üzere sindirim sistemi sorunlarını uygunlaştırmak için düzgün bir yardımcıdır.
- Menstrüasyon (regl) periyodundaki ağrıyı hafifletir.
- Karaciğer ve tükürük üretiminden safra asidi salgısını artırır.
- Midede hidroklorik asit salınımını arttırarak sindirimi kolaylaştırır.
Karabiber çayının içine katılan zencefilin %3’ünü uçucu yağlar oluşturuyor ve zencefil B3, B6 ve demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum mineralleri içeriyor.
Karabiber çayı hazırlarken içine katılan tarçın ise glukoz emilimini yavaşlatan, sindirim enzimlerini destekleyen bir yapıya sahip. Bu nedenle tarçın, insülinin aktifliğini 20 kat arttırarak kullanıldığında şeker isteğini azaltmaya yardımcı olur. (*)
KARABİBER ÇAYI MATERYALLERİ
- 6 adet tane karabiber
- 2 adet karanfil
- 1 diş sarımsak
- 1 çubuk tarçın
- 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi yahut yarım çay kaşığı toz zencefil
- Dilerseniz yarım çay kaşığı bal
- 2-3 damla limon suyu (taze limondan)
KARABİBER ÇAYI NASIL HAZIRLANIR?
- Bal ve limon suyu hariç tüm gereçleri bir demliğe koyun
- Üzerine kaynamış ve 10-15 sn kadar dinlenmiş kaynar suyu koyun.
- 20 dakika demlendikten üzerine istek ederseniz bal ve kesinlikle birkaç damla limon damlattıktan sonra için.
(*) Bu çayı akşam yemeğinden evvel her gün içebilirsiniz fakat karabibere karşı hassasiyeti olan şahıslar sonlu tüketmeli ya da tabiplerine istişareli.
